過年回家，單位經(jīng)常發(fā)的就是花生油，拿到手的花生油我們大多數(shù)人都不知道它有哪些特點，有什么成分和營養(yǎng)價值。而且聽人說這種油很適合中老年人，為什么呢？以下是“賣油翁”家用榨油機分享給大家的資料，希望能給大家一點幫助與建議。

花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油?；ㄉ秃伙柡椭舅?0%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸構(gòu)成是比較好的，易于人體消化和吸收。

營養(yǎng)價值方面，花生油富含多種脂肪酸及鋅等多種微量元素和維生素E、白藜蘆醇等。其中，飽和脂肪酸約占19%，單不飽和脂肪酸約占41%，多不飽和脂肪約占38.4%，其他脂肪酸約占1%。

而且經(jīng)研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們?nèi)粘１匦璧难a充物，所以食用花生油特別適宜于大眾補鋅。

最重要的是，花生油含有抗衰老成分，和延緩腦功能衰老的作用。而且還具有健脾潤肺，解積食、驅(qū)臟蟲的功效。甚至發(fā)現(xiàn)有益壽延年心腦血管的保健成分3種；

白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-谷固醇，實驗證明，這幾種物質(zhì)是腫瘤類疾病的化學(xué)預(yù)防劑，也是降低血小板聚集、防治動脈硬化及心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑。

中老年人食用花生油中的膽堿，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。由此可以知道，花生油是適合中老年的。

目前，市場上賣的桶裝花生油大多是工業(yè)化學(xué)原理萃取出來的，都是經(jīng)過添加各種化學(xué)元素，防腐劑等，所以長期來說，對于人體健康不是很好。然而如果通過賣油翁榨油機自己現(xiàn)榨的話，各道工序都能控制，質(zhì)量保證，而且油最新鮮。